Kazen
Rauwemelkse ambachtelijk gemaakte kaas met gewassen natuurkorst.
5 weken rijping bij +/- 12°C in een luchtvochtigheid van 85%
Verwerkte melk uitsluitend van koeien die grazen in het pajottenland waardoor men een streekeigen specifieke smaak bekomt in tegenstelling tot fabriekskazen die gemaakt worden van gepasteuriseerde mengmelk waardoor de intrinsieke smaak en waardevolle vitamines verloren gaan.
5 weken rijping bij +/- 12°C in een luchtvochtigheid van 85%
Verwerkte melk uitsluitend van koeien die grazen in het pajottenland waardoor men een streekeigen specifieke smaak bekomt in tegenstelling tot fabriekskazen die gemaakt worden van gepasteuriseerde mengmelk waardoor de intrinsieke smaak en waardevolle vitamines verloren gaan.